全城走塑﹕游说食肆支持 研发替代品 环保小战士 推动走塑

2018年超强颱风山竹袭港，巨浪把塑胶垃圾冲上杏花邨马路，震撼不少市民。联合国最新报告指出，全球每年耗用5万亿个胶袋，但各地每年所製造的90 亿吨塑胶製品，仅9%会循环再造，并形容「塑胶灾难已伸延地球每个角落」，更于上月宣布要启动全球反塑胶污染行动，减少塑胶垃圾。

全球冒起减废「走塑」风潮，香港人作为地球村的一分子，没理由坐视不理。事实上，近年愈来愈多家长愿意踏出一步，努力透过家庭教育、生活实践，再加上学校环保氛围，帮助孩子建立「走塑」意识，他们的经验值得借镜。

这天，一对父子在红磡街头左穿右插，在不同食肆前徘徊，以为他们挑选餐厅医肚？非也！他们进入店内，第一句便说：「我们是绿色和平义工，请问你是否支持不向客人派发饮管？会否欢迎客人买外卖时自携杯、餐具及器皿？」每当食肆负责人表示愿意支持「走塑」时，父子便满心欢喜把「全城走塑」的贴纸贴在商店门口。

爸爸郑智钊和7岁儿子郑骏轩今次已是第二次拍档，郑爸爸说：「我们协议好，由我向食肆发问，他负责张贴贴纸。最初我也担心食肆的反应，亦有心理準备会被拒绝，但原来大多数食肆也乐意支持，而且过程很顺利。」

郑父如此积极参与，是因为眼见近年污染问题愈来愈严重，担心祸及儿子那一代，他解释：「以往说起污染，感觉上只是环境不清洁、多垃圾，但现在污染已涉及食物链。从新闻得知很多鱼类都含有胶粒，人类吃鱼亦同时把胶粒吃入肚，担心影响深远。」

为了教导骏轩走塑的重要，郑父曾给他看相关的新闻图片，他说：「有一张是雀妈妈误以为胶条是虫子餵了给雀仔食，儿子了解事情始末后也觉得很惨。」藉今次义工活动，让骏轩进一步了解「走塑」是什幺一回事，加深体会。

郑父平日也以身作则，除主动不要外卖餐具，亦教导儿子弃用塑胶饮管。「骏轩每朝也饮屋仔盒装鲜奶，以往他会用饮管，但现在已不用，改为倒入杯内饮；上街如要饮汽水，我也尽量不给他饮管，但会叮嘱他小心喝，别倒泻。」

但说到完全「走塑」，郑父不讳言未做得到，但会朝这个目标慢慢进发。「我也想过买可重用的钢饮管，但怕自己清洁不当，管内藏污物。不过，近日留意到，韩国发明了大米製可食用的饮管，饮完可即食，会考虑入货。另外，我打算买一个可摺式餐盒，方便随身携带，减少用即弃餐盒。」

在红磡的另一边，小五生李子轩与妈妈，同样努力地做游说工作。子轩选了一间传统粉麵店为目标，可惜负责人正在店内忙得不可开交，听不清楚，更说：「你想怎样呢？我没有空，你等一等！」令原已战战兢兢的子轩，显得更紧张。幸好负责人后来得知子轩来意后，即答应支持行动，子轩把「全城走塑」贴纸贴在粉麵店门口后功成身退，脸上流露自信的笑容。

这是子轩第二次参与「走塑」活动，原以为他是应妈妈要求而来，谁知是他主动提出。「我之前看新闻，见到打风后的相片，有很多垃圾，大多是塑胶，所以很想大家可以环保些，一起『走塑』。后来在书展看到绿色和平的摊位，知道有这个活动，便叫妈妈带我来参加。」

难得年纪小小的子轩，已有很强的「走塑」意识，「外出用膳时会主动走饮管；买麵包时会要求用一个胶袋装起所有麵包，减少用量；去超市时，就带备足够的环保袋；买零食如薯片时，避免买独立包装，会买家庭袋，减少消耗包装袋」。李母在旁也忍不住说：「有时外出用膳，我忘了走饮管，他就会立即提醒：『叫你不要用啦！』」

推动环保，家庭教育固然重要，但学校教育亦是不可或缺的一环。像香海正觉莲社佛教陈式宏学校的一班小学生，自幼浸淫在绿色校园，环保观念早植根脑海，这从他们的「梦想」可窥豹一斑。

陈式宏学校本学年再度参加「DreamStarter启梦者计划」，鼓励学生追寻梦想。在校方收到的47个提案项目中，有26个是关于环保议题，开宗明义要「走塑」的也不少，当中由7名小五生组成的「塑之方程式」小组，更加雄心壮志，说要发挥科学家精神，研发以食用原材料替代塑胶製造日用品，他们的火热，连成年人也佩服。

「香港人使用塑胶的频率实在太高了，每日都消耗很多樽装饮料、用很多胶袋，堆填区快爆满，所以一定要想办法。我们认为，除了要减少製造塑胶垃圾之余，亦要从源头做起。」组员之一的古倩敏一针见血地说出问题所在。

要源头减塑，首先要找出替代品。另一组员庄日诚说：「我上网见过一种叫非牛顿流体，它本身是流质来的，但当你高速、大力拍打它时，它就会变得很硬。由于非牛顿流体往往是含有澱粉质，所以，我觉得澱粉质食材很有可能用来替代塑胶原料。」

经过一轮研究后，同学们决定把澱粉质食材锁定为粟粉、马铃薯，另加入白醋和甘油。负责统筹此组的教师陈懿嘉笑言，大家也是摸着石头过河，「我自己不是念理科出身，同学们更加不懂，只是大家在蒐集资料时发现，原来粟粉、马铃薯加入白醋后，化学成分跟塑胶很相似，而加入甘油，除有助凝固，亦可增加物料的柔韧度。但我们需要熟悉化学的人帮手」。

为了达成梦想，同学们正努力写信，希望找到中学借出实验室及指导他们做实验。「如果成功研究到用澱粉质食材製造碗、碟、叉子、匙羹的话，那地球就有救了！因为这些食材12星期就可被大自然分解，不会造成污染。」庄日诚期盼着说。

要令十岁八岁的小学生如此心繫地球、关注环保，学校确实下过不少工夫。陈式宏学校校长方子蘅指出，该校有三大关注项目，包括生命教育、自主学习和资优教育，而关心及爱护环境、实践绿色生活，正是生命教育中重要的价值观。「学校一向重视环保教育，但不是一年搞一两个噱头活动或烧烟花式去做，方向是持续发展，塑造成学生的生活态度。」

因此，学校分别循正规课程和非正规课程入手。正规课程主要融入常识科和「DreamStarter启梦者计划」；至于非正规课程，其实就是整个校园的氛围。方子蘅举例：「得到善长赞助，上学年我们向全校学生派赠不鏽钢饮管，鼓励大家停止使用即弃饮管；小卖部亦逐渐淘汰樽装饮品；午饭供应商也应学校要求，使用循环再用的餐盒，同学则要自备循环再用的餐具。另外，学校在多个楼层也设有资源回收箱，要小朋友做好垃圾分类；逢周五，校园电视台又会分享环保资讯，深化同学的环保意识。」她补充，只有建立好一个完善的载体，推行课程和计划才能事半功倍。

[Happy PaMa 教得乐 第224期]

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